魚介のサフランライス
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材料（1人分） 分量 備考 精白米 55ｇ 玉葱 10ｇ 帆立水煮缶(身) エビ 12ｇ 20ｇ にんにく 塩 1ｇ 0.2ｇ サフラン 1ｇ A 白ワイン 水 帆立缶詰(汁) 10ｇ 80ｇ 10ｇ 唐辛子 0.1ｇ イタリアンパセリ 0.1ｇ
作り方
- 米は洗いざるにあげる。サフランはＡに入れておく。
- みじん切りにしたにんにく、玉葱を炒める。そこへ米と海老、帆立の身を加え炒める。
- サフランの入ったＡを加えひと混ぜし、蓋をして炊く。炊き上がりにみじん切りにしたイタリアンパセリと唐辛子を入れ混ぜる。
最終更新日 2021年10月04日
