かるしおプロジェクト KARUSHIOH PROJECT

国立循環器病研究センター
第4回S-1g(エスワングランプリ)大会

みなさん、お待たせしました!
循環器予防のための美味しい減塩食No.1決定戦
塩(Salt)を1g減らそう(マイナス1g)!エス・ワン・グランプリ(S-1g)が復活します!!

調理風景

循環器病の予防治療につながる減塩に、地域ぐるみで取り組んでいただくために、各地の特産品(野菜、肉、魚等)を活用した「ご当地かるしおレシピプロジェクトS-1g(エス・ワン・グランプリ)大会」をこれまでに3回開催いたしました。

調理風景1
過去の大会の様子はこちら
調理風景2

そして第4回目では、将来栄養指導等の現場で活躍する人材とも美味しい減塩食を創り上げる機会を共有するために新たに学生部門を設けました。栄養士の卵の学生さんやプロの栄養士の皆さん、お料理好きの方など大歓迎です。皆様からのご応募お待ちしております!

テーマ

循環器病予防・治療を目的とする美味しい減塩食レシピ

大会概要

下記応募期間中、美味しい減塩レシピの応募を受け付けます。
一次選考(書類審査)を通過したレシピは、最終選考で実際に調理を行い審査します。

受賞の様子

募集部門

(1)一般部門:特に制限はありません
一次審査通過 4チーム
賞金 1位50万円2位 20万円3位以下 5万円(2チーム)

(2)学生部門:栄養や調理を専門的に学ぶ大学生、専門学校生、高校生などを対象とする
(一般部門に応募も可)
一次審査通過 4チーム
賞金 1位 20万円2位 10万円3位以下 5万円(2チーム)

応募要項をみる
応募用紙をダウンロード

応募先

国立循環器病研究センター「第4回S-1g大会事務局」
メールアドレス: (Sは大文字です)
PDF等に変換せず、Excel形式のままお送りください。

応募できるレシピの条件

(1)以下の栄養量を満たしていること

・エネルギー   :550~650kcal
・たんぱく質   :25~30g
・脂肪エネルギー比:20~25%
・食  塩    :2g未満
・野  菜    :使用量150g以上
        (海藻・きのこを含む)

(2)応募レシピの調理は90分以内で分量4人分を作れること

(3)循環器病予防につながる栄養素が充実していることがのぞましい

(4)国循が推奨する認知症予防効果が期待される食材を使用していることがのぞましい

(5)一般家庭でも取り入れやすい食材(価格含む)を使用していることがのぞましい

(6)減塩調理の工夫がされていることがのぞましい

(7)美味しさを高める工夫がなされていることがのぞましい

(8)一般家庭においても取り入れやすい調理方法を用いることがのぞましい

(9)応募者のオリジナルレシピであること(料理ジャンル(和・洋・中)、料理の組み合わせの制限はありません)

(10)応募レシピを通じた、減塩普及活動に対する今後の展望を持っていること

応募者の条件

(1)国循のかるしおプロジェクトを理解し、趣旨に賛同していること

(2) 美味しくて健康によい料理に対する創作意欲があること

(3)2019年12月14日(土)に開催するレシピコンテストの最終選考に参加し、応募したレシピの調理を行えること

(4) 団体(1チーム4人まで)又は個人

応募期間

2019年4月8日(月)~7月12日(金)正午まで 時間厳守

主催

国立循環器病研究センター

後援

厚生労働省(予定)、大阪府、
日本高血圧学会、日本栄養士会、全国国立病院管理栄養士協議会

協賛

第一生命保険株式会社、カゴメ株式会社 他

第4回S-1g大会関連ページ

最終更新日 2019年04月24日

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かるしおプロジェクトは、循環器病予防のための食生活改善を目的に、「塩を軽く使ってうまみを引き出す、減塩の新しい考え方」を一般に広めるための国立循環器病研究センターの取り組みです
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