かるしおプロジェクト

国立循環器病研究センター

特色ある地方を応援する
国循のご当地かるしおレシピプロジェクト

第1回 S-1g(エス・ワン・グランプリ)大会

―健康づくりと地産地消の“美味しい”コラボ―
レシピの募集は締め切らせていただきました。多数のご応募ありがとうございました。

開催趣旨

国立循環器病研究センター(以下「国循」といいます)が昨年末に発刊した「国循の美味しい!かるしおレシピ」(セブン&アイ出版)が、各種TV番組・新聞・雑誌で取り上げられたほか、今年4月には累計25万部を突破することになり、塩を軽く使ってうまみを引き出す、減塩の新しい考え方(1食塩分2g未満、500kcal台のバランス献立)が一躍脚光を浴びています。 国循は、この動きを一過性のものとせず、循環器病予防のための食生活改善に地域ぐるみで取り組んでいただくために、各地の特産品(野菜、肉、魚等)を活用した「ご当地かるしおレシピ」を全国から公募します。その中で、①美味しい、②塩分控えめ・栄養バランスがとれている、③地域ぐるみで食生活改善に取り組んでいる等一定の要件に該当するレシピを選定・発表し、そのレシピと関連料理・食材を全国規模で推奨する「国循のご当地かるしおプロジェクト」を実施します。

国循は、本プロジェクトを通じて、地域主導で循環器病予防に取り組む動きを支援するとともに、地産地消・地域振興にも貢献したいと考えています。

(例)特産タマネギと地元牛を使った「かるしお風すき焼き定食」
         特産品のいも類から創り出した「かるしお風総菜」

審査・賞金・スケジュール

応募期間 平成25年8月~10月31日
一次選考(書類審査) 平成25年12月上旬
最終選考(実技審査・賞金と賞状の授与※) 平成26年1月23日(木)

大会名 “S-1g(エス・ワン・グランプリ)大会 ※※”
(会場:大阪府大阪市 相愛大学)

※ 審査委員には、檀ふみ氏(女優)、小松龍史氏(公益社団法人日本栄養士会 会長)、大谷紀美子氏(相愛学園長)、橋本信夫(国立循環器病研究センター理事長)その他を予定
(賞金)グランプリ:賞金100万円(1者)、金賞:賞金50万円(1者)、銀賞:賞金30万円(1者)、だし・うま味賞:賞金10~5万円(3部門×各1者)
 
※※ “Salt(塩)を1食1g減らそう(-1g)”を表したもの。
国民が1日3g(1g×3食)の塩分を減らすと、血圧が2~3mmHg下がり、脳卒中や心筋梗塞等の循環器病での死亡が年に2~3万人減ると推計される。

3.事務局・お問い合わせ先

「ご当地かるしおレシピプロジェクト」事務局
国立循環器病研究センター広報係 小林・中野
Eメール:karushio@ml.ncvc.go.jp
Tel:06-6833-5012(代表)

4.主催

国立循環器病研究センター

5.共催

相愛大学

6.協賛

イトーヨーカドー
第一生命保険株式会社
三菱東京UFJ銀行
カゴメ株式会社、MSD株式会社、味の素株式会社、大阪ガス株式会社

その他、以下の企業の皆様からご協賛をいただいております。(順不同)
日本メジフィジックス株式会社、シーマン株式会社、アボットバスキュラージャパン株式会社、ゼオンメディカル株式会社、株式会社グローカルフード、セコム医療システム株式会社 

7.後援

厚生労働省、農林水産省、経済産業省、大阪府、日本高血圧学会、日本栄養士会、全国国立病院管理栄養士協議会

最終更新日 2014年08月20日

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