豆腐の肉巻チーズ揚げ
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材料（1人分） 分量 備考 豆腐 100ｇ 豚ロース 40ｇ 小麦粉 5ｇ おから 8ｇ 青じそ 0.5ｇ スライスチーズ 4ｇ サラダ油 2ｇ 塩 0.3ｇ 薄口しょうゆ 2ｇ だし汁 50ｃｃ なす 20ｇ ブロッコリー 20ｇ 生麩 10ｇ 片栗粉 2ｇ 根生姜 1ｇ
作り方
- 豆腐を水切りし下味をつけ、おからは炒っておく。
- 1にしその葉、チーズをはさみ豚肉で巻く。
- 小麦粉、水を混ぜたものに2をからめ、炒ったおからをまぶし、油をスプレーしてオーブンで焼く。
- だし汁に薄口しょうゆ、生姜を加え片栗粉でとろみをつける。
- なすは焼きなすにして、食べやすくカット、ブロッコリーはボイルする。
- 生麩はだし汁で煮る。
- 豆腐を器に盛り付け、4をかける。生麩、付け合せの野菜を添える。
最終更新日 2021年10月04日
