本大会は終了しました。
たくさんのご応募ありがとうございました！
第6回S-1g大会 開催概要 -2023年度-
みんなでつくろう！国循のおいしい減塩レシピコンテスト
S-1g(エス・ワン・グランプリ)大会とは、"Salt（塩）を1食1g減らそう（-１g）"を表したものです。
▼ 第6回S-1g大会 リーフレット（画像をクリックするとPDFデータをご覧いただけます）
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実施の背景
食塩の摂り過ぎは高血圧、更には脳卒中や心臓病といった循環器病発症のリスクを高めることが知られています。循環器病が国民の医療費に占める割合は第１位です。また、介護が必要となった原因に占める割合でも、循環器病が第１位となっています。国民ひとりひとりが循環器疾患（心疾患・脳血管疾患・高血圧など）の予防に取り組むことで、国民自身の生活の質の向上ばかりでなく、国家財政の改善につながります。
高血圧に起因する循環器病を予防するためには、食塩の摂取量を減らすことが必要です。これまでの研究の結果から、食塩摂取量を1g減らすと血圧が0.5～1mmHg下がることが明らかになっています。日本人の平均的な食塩摂取量は、成人1人1日当たり平均 9.9g（男性 10.8g、女性 9.1g:令和元年 国民健康・栄養調査）であり、過去 10 年間で約1g 減少しているものの、国の目標摂取量である成人男性 7.5g、女性 6.5gをいまだに大きく上回っています。
そこで、国循では減塩による循環器病予防啓発の取り組みの一環として、「かるく塩を使っておいしさを引き出す」という「かるしお」調理法の開発・普及に取り組んでいます。国循で開発された「かるしおレシピ」の書籍は、単なるレシピ本としてだけではなく循環器病予防における減塩の重要性を啓発する役割を担っています。
こういった「かるしお」活動に加えて、国民の皆様から、おいしい減塩食レシピを募集し、優秀なレシピを全国規模で推奨するイベント「S-1g（エス・ワン・グランプリ）大会」を過去5回開催してまいりました。
第6回S-1g大会では、減塩活動が更に大きな広がりとなるようにとの願いを込めて、テーマを「まずは１品から！おいしく減塩お惣菜コンテスト」とすることで応募のハードルを下げ、多くの方々が応募しやすい企画としました。
減塩をはじめとする食生活改善は継続が難しいところですが、本コンテストを通じて創意工夫を凝らしたレシピが沢山集まり、楽しくおいしい食生活改善がより一層浸透することを期待しています。
主催
国立研究開発法人国立循環器病研究センター
共催
国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所
協賛
第一生命保険株式会社、サンスター株式会社、エア・ウォーター株式会社、株式会社パソナグループ
大阪ガスネットワーク株式会社、カネリョウ海藻株式会社、宮島醤油株式会社、旭松食品株式会社
株式会社かんぽ生命保険、日清食品株式会社、ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社、株式会社文教（2月9日時点）
副賞ご協力
カゴメ株式会社、株式会社いわさき、ヒガシマル醤油株式会社、コスモ食品株式会社、株式会社シマヤ
ぼんち株式会社、尾西食品株式会社
後援
厚生労働省、農林水産省、大阪府、吹田市、摂津市、全国国立病院管理栄養士協議会、日本高血圧学会、日本災害食学会、日本循環器学会、日本脳卒中学会、日本栄養士会、日本災害医学会（9月21日時点）
スケジュール
＊ レシピ公募期間: 応募期間延長しました！2023年9月1日(金)～11月14日(火)正午まで
＊ 一次審査（書類審査） : 2023年12月上旬
＊ 最終審査（実技審査） : 2024年2月18日（日）
実技審査会場・表彰式会場（予定）
学校法人大和学園ラ・キャリエール クッキングスクール （京都府京都市中京区河原町二条下ル下丸屋町３９６番地の３）
賞および受賞特典
＊ 国循賞（国循の病院食として一部アレンジして採用予定）
＊ おうちで簡単にできるで賞(家庭で手軽に調理できるお惣菜)
＊ 医薬健栄研・災害栄養賞(災害時や緊急時に役立つレシピ)
◎ 受賞特典： 国循賞（一部アレンジして国循の病院食として採用可能なレシピ） 金賞： 賞金20万円 ＋ かるしお詰め合わせ(大) ＋受賞作品の食品サンプル1個 銀賞： 賞金７万円 ＋ かるしお詰め合わせ(中) 銅賞： 賞金５万円 ＋ かるしお詰め合わせ(小) おうちで簡単にできるで賞(家庭で手軽に調理できるお惣菜レシピ) 金賞： 賞金8万円 ＋ かるしお詰め合わせ(大) ＋受賞作品の食品サンプル1個 銀賞： 賞金５万円 ＋ かるしお詰め合わせ(中） 銅賞： かるしお詰め合わせ(小) 医薬健栄研・災害栄養賞 (災害時や緊急時に役立つレシピ) レシピは備蓄している食品や保存のきく食品(缶詰、レトルト、乾物等)最低1品目を用いて作成すること 金賞： 賞金10万円 ＋ 災害食詰め合わせ(大) ＋受賞作品の食品サンプル1個 銀賞： 災害食詰め合わせ(中） 銅賞： 災害食詰め合わせ(小) 授与、 その他 国循HP掲載、受賞レシピブック掲載など
応募要領
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第6回 S-1g大会関連ページ
最終更新日 2023年10月18日
