塩分ひかえめ、だからおいしい!

健康に良いのに、なかなか続けられない減塩食。
それは、減塩食が“おいしくない”から。
そこで開発されたのが「かるしおレシピ」。

ただ減らすだけじゃなく、塩をもっと上手に使って
素材のおいしさを最大限に引き出すレシピを開発。

「食塩を減らしても美味しい」ではなく
「食塩を控えるからこそ美味しい」。
おいしい減塩食、始めてみませんか?

0.1mlまで量れるかるしおスプーン3本セット
少量が量れるのでかるしおレシピの実践にとっても便利!!

NHK出版

国循の 厳選おいしい!! かるしおレシピ

今日から始める減塩メニュー100

「かるしお」とは?

しおをかるく使っておいしさを引き出す減塩の考え方

国立循環器病研究センター(国循)が推奨する減塩の新しい考え方。
食塩を多くとり過ぎると、血圧が上がります。
高血圧が心筋梗塞や脳卒中などの循環器病の引き金になることは広く知られています。
国循は、食事も循環器病の予防や治療の一環と考え、栄養バランスを兼ね備えつつ食塩を控えた美味しい病院食を提供してきました。
「入院中と同じおいしい減塩食を食べたい」という多くの声に応えて創られたのが、この「国循の 厳選 おいしい!! かるしおレシピ」
家族みんなの健康のために、おいしい「かるしおレシピ」をご家庭でも実践して、毎日の暮らしにぜひ活用してください。

こんな方にオススメ

血圧が気になる方

血圧が気になる方

病気の予防をしたい方

病気の予防をしたい方

子どもの味覚を育てたい方

子どもの味覚を育てたい方

国循では、「かるしおプロジェクト」と称して、
おいしい減塩食品の普及を図るかるしお認定制度の運用、減塩レシピの書籍化、
料理教室の開催などの活動を行っています。

かるしおについてもっと知りたい方はこちら

どんなレシピがあるの?

病院食レシピ
認知症予防レシピ
食塩相当量 0.18g なすの油淋鶏(ユーリンチー)風

なすの油淋鶏(ユーリンチー)風

(本紙p35)

食塩相当量 0.48g 鶏肉と野菜のホワイトシチュー

鶏肉と野菜のホワイトシチュー

(本紙p58)

食塩相当量 0.44g かぼちゃのそぼろあんかけ

かぼちゃのそぼろあんかけ

(本紙p59)

食塩相当量 0.42g さけのチャンチャン焼き風

さけのチャンチャン焼き風

(本紙p60)

食塩相当量 0.53g がんもどきと野菜の含め煮 盛り合わせ

がんもどきと野菜の含め煮 盛り合わせ

(本紙p46)

食塩相当量 0.48g ぶり大根

ぶり大根

(本紙p57)

食塩相当量 0.63g 切り干し大根と大豆のトマト煮

切り干し大根と大豆のトマト煮

(本紙p83)

食塩相当量 0.50g アーモンド入り和風グラタン

アーモンド入り和風グラタン

(本紙p115)

食塩相当量 0.41g ミックスビーンズとトマトのカラフルマリネ

ミックスビーンズとトマトのカラフルマリネ

(本紙p98)

食塩相当量 0.93g タンドリーチキン 赤ワインソース

タンドリーチキン 赤ワインソース

(本紙p111)

食塩相当量 0.98g 和風玄米リゾット

和風玄米リゾット

(本紙p121)

食塩相当量 0.10g さつまいもとナッツのサラダ

さつまいもとナッツのサラダ

(本紙p109)

『かるしおレシピ100』を
チラ見せ!

使えるレシピが100メニュー!材料や分量、作り方に関して注意していただきたいことをまとめました。 食塩量やカロリーもすぐわかる!材料や分量、作り方に関して注意していただきたいことをまとめました。
普段のレシピにも活用できる! いつもの料理をかるしおレシピに。食材の味が引き立つ「調理テク」をご紹介! 普段のレシピにも活用できる! いつもの料理をかるしおレシピに。食材の味が引き立つ「調理テク」をご紹介!
料理・健康に役立つコラムが充実!減塩生活、生活習慣や認知症予防のアドバイスがもりだくさん! 料理・健康に役立つコラムが充実!減塩生活、生活習慣や認知症予防のアドバイスがもりだくさん!
かるしおクッキング
ご家庭でもおいしくカンタンにトライできる、大人気のかるしおレシピ動画です。ぜひ参考にしてみてくださいね♪
累計40万部のベストセラー!

『かるしおレシピ』シリーズ

国循の美味しい!

国循の美味しい!
かるしおレシピ

頁数/本文112ページ
印刷/オールカラー(4色)
定価/1,980円
(本体1,800円+税)

続 国循の美味しい!

続 国循の美味しい!
かるしおレシピ

頁数/本文128ページ
印刷/オールカラー(4色)
定価/1,650円
(本体1,500円+税)

認知症リスク減!

認知症リスク減!
続々国循のかるしおレシピ

頁数/112ページ
定価/1,650円
(本体1,500円+税)

1日1品から始める

1日1品から始める
国循のかるしおレシピ練習帖

頁数/本文96ページ
印刷/オールカラー(4色)
定価/1,210円
(本体1,100円+税)

美味しい! かるしおレシピ 春

美味しい!
かるしおレシピ 春

頁数/ムック100ページ
印刷/オールカラー(4色)
定価/1,016円
(本体924円+税)

国循のかるしお手帳

国循のかるしお手帳
血圧管理と食事チェックで
健康をつくる

頁数/160ページ
定価/1,518円
(本体1,380円+税)

国循の 厳選 おいしい!! かるしおレシピ

国循の 厳選
おいしい!! かるしおレシピ
今日から始める
減塩メニュー100

頁数/128ページ
定価/1,980円
(本体1,800円+税)