認定マーク取得企業の紹介
- Q.会社についてご紹介ください。
- ヒガシマル醤油は、創業400年を越す淡口醤油のトップメーカーです。淡口醤油発祥の地、兵庫県たつの市で素材の色と味を生かす伝統の味を作り続けています。
- Q.かるしおの申請をしたきっかけを教えてください。
- かるしお八方だし、かるしお万能だし酢は国立循環器病研究センターとヒガシマル醤油の共同研究によって生まれた商品です。素材を生かす特長を持つ淡口しょうゆは、だしと組み合わせることで低い塩分でも料理を美味しく仕上げることができます。
かるしおレシピに欠かせない「八方だし」には淡口しょうゆが必須の調味料であったことから、家庭でもかけるだけ、薄めるだけで手軽にかるしお料理を作ることができるようにかるしお八方だし、かるしお万能だし酢を開発しました。 - Q.かるしお商品のこだわりや工夫点などを教えてください。
- かるしお八方だしは、まろやかな味わいの淡口しょうゆに風味豊かなかつおだしをたっぷり使い、追い鰹製法でだしをとった濃縮つゆです。かるしお万能だし酢は、まろやかな味わいの淡口しょうゆに国産昆布のだしとすっきりとした味わいの国産レモン果汁をあわせただし酢です。
2品ともに化学調味料無添加、塩化カリウム不使用で体にやさしい商品です。かるしお八方だしは小さじ1杯塩分0.6g、かるしお万能だし酢は大さじ1杯塩分0.3gと塩分計算しやすく、ボトルも計量しやすくおいしさを保てるフレッシュボトルを採用しています。 - Q.お客様のお声がありましたら教えてください。
- 減塩なのにしっかり味を感じられる、手軽に使えてちょっと贅沢なおいしさですと大変好評いただいています。
《 認定商品 》
- 八方だし
- 万能だし酢
最終更新日 2019年12月20日
