かるしお風"七尾漁師めし"
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国立病院機構 七尾病院
総エネルギー 531kcal 総塩分量（Na換算） 1.8g ※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
材料（1人分） 分量 備考 ご飯 150g ぶり 40g アオリイカ 30g 卵黄 10g えび 25g 中島菜 35ｇ 小坂レンコン 35g 沢野ゴボウ 35g 大根 15g 赤唐辛子 少々 昆布だし汁 25ｇ 酒 2.5ｇ みりん 2.5ｇ いしり 3ｇ 酒 1 いしり 5ｇ 醤油 3 みりん 3 油 1 作り方
- ご飯は炊飯器で炊いておく。
- ごぼうは、ささがきに切り、レンコンを半月に切り鍋に油をひいて醤油・みりんで炒める。
- ぶりの切身をいしりに１０分～１５分漬け焼く。
- 甘海老は酒をふって素焼きにする。
- アオリイカは松笠に焼く。
- 中島菜は軽く茹でる。
- 大根を紅葉おろしにする。
- 丼にご飯を盛り 2の具を平に乗せて その上に、3～6の具材を盛り付けていしりの汁をかけ、一番上に 紅葉おろしを盛る。
- 少し食べた頃に お好みで、お茶又は、お湯等で いしりの香りを楽しみながらお茶漬けとして食することも可。
最終更新日 2021年10月04日
