丁字麩でいそべ焼き

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  医療法人　草津ハートセンター

  総エネルギー	133kcal
  総塩分量（Na換算）	0.45g

  ※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

  材料（1人分）	分量	備考
  丁字麩	1.5個（5ｇ）
  鶏胸ミンチ	55ｇ
  蓮根(生）	12ｇ
  片栗粉	1.8ｇ
  濃口醤油	3
  本みりん	3
  水	5
  味付けのり	3枚
  飾り　バラン	1枚

  作り方

  1. 丁字麩は包丁で横向きに２つにカットして内側部分を指でくぼみをつくる。
  2. ボールにとりミンチとみじん切りにした蓮根、片栗粉を加え良く混ぜる。
  3. １の丁字麩のくぼみに２のミンチをスプーンで塗り付け形よく平たく伸ばす。
  4. 味付けのりを３のミンチに帯をまくように巻き、のりの端は水をつけてミンチのついていない側の麩に貼りとめる。
  5. テフロン加工のフライパンを熱し、４の麩のミンチ側を下にして、蓋をして焦げ目がつくまで焼く、裏面も焼き火を通す。醤油、みりん、水を混ぜたものを加え全体にからませる。

最終更新日 2021年10月04日